Candia dei Colli Apuani
Denominazione di Origine Controllata
Vermentino Nero
Description
Varietà: Vermentino nero
Temperatura di servizio consigliata: 16°
Esposizione vigneto: Nord Ovest /120 mt
Tipologia allevamento: Guyot
Vinificazione: Sulle bucce per 13/20 gg in botte di cemento prima di essere passato in un’altra botte, sempre di cemento, per l’affinamento.
Affinamento: Botte di cemento 8 mesi + 2 mesi in bottiglia prima della presentazione.
Note organolettiche: Mineralità e sapidità con note di bacca rossa e gelso.
